Wenn Ambition und Leidenschaft auf Perfektion treffen. Angetrieben werden wir von unserer Lust auf Neues und unserer Liebe zur Schokolade. In unserer Ideenschmiede für Schokoladenträume können wir als leidenschaftliche Künstler – als «Artisti del Cioccolato» – unser Handwerk mit dem Anspruch verbinden, Einzigartiges zu kreieren.
O1/O5 – Nachhaltigkeit
Regionalität und
faire Partnerschaften.
Wir von nobile setzen bei allen Zutaten wenn auch immer möglich auf Schweizer Produkte, Nachhaltigkeit und Fairness. Die reine Heumilch in der exklusiven Couverture, mit der die einzigartigen Schokolade-Kreationen erschaffen werden, stammt von Kühen aus dem UNESCO Biosphärenreservat Entlebuch. Diese glücklichen Milchkühe geniessen im Sommer eine Vielfalt von bis zu 1’000 verschiedenen, saftigen Gräsern und Kräutern, im Winter getrocknet als aromatisches Heu, ohne jegliche Zusätze oder Silo-Ergänzungsnahrung.
Die von nobile verwendeten Kakaobohnen werden unter kontrolliert fairen Bedingungen und in langfristiger Zusammenarbeit direkt bei den Bauern und Kooperativen eingekauft, bevor sie als Edel-Kakao von höchster Qualität zu exzellenten Endprodukten aus Schokolade verarbeitet werden.
O2/O5 – Pioniergeist
Die Suche nach überraschenden Geschmacks- erlebnissen.
Die Suche nach ständig neuen Geschmacks- erlebnissen ist eine unendliche, hält die Neugier und den Pioniergeist wach und führt immer wieder zu einem vorzüglichen Genuss der überraschenden Art.
Die von nobile verwendeten Kakaobohnen werden unter kontrolliert fairen Bedingungen und in langfristiger Zusammenarbeit direkt bei den Bauern und Kooperativen eingekauft, bevor sie als Edel-Kakao von höchster Qualität zu exzellenten Endprodukten aus Schokolade verarbeitet werden.
O3/O5 – Selektion
Nur das Beste – kompromisslos gut.
Kompromisslos zu sein bedeutet für uns in erster Linie, keine Abstriche zu machen. Nur das Beste ist gut genug. Das muss nicht immer das Teuerste sein, auch wenn Qualität ihren Preis hat, nur richtig gut muss es sein. Kompromisslos zu sein in der Auswahl von Zutaten und Materialien bis hin zur Selektion, mit wem wir zusammenarbeiten, ist unsere Philosophie. Das braucht den Willen, das Richtige zu tun.
Diese Kompromisslosigkeit findet sich in der Spitzenqualität unserer Produkte wieder – einzigartige, handgemachte Kreationen, auf die man stolz sein kann.
O4/O5 – Umsetzung
Fest in der Heimat verwurzelt – offen für die ganze Welt.
Was wir tun, kann man erleben: authentisch, echt, bodenständig und spürbar mit allen Sinnen. Fest in der Heimat verwurzelt, aber offen für die ganze Welt, – das ist das Lebensgefühl hinter den Produkten von nobile.
Mit bodenständig meinen wir nicht nur unser Schaffen. Für uns ist Bodenständigkeit auch ein Ausdruck einer Lebenseinstellung. Wir gehen aufrecht durchs Leben und begegnen unseren Mitarbeitenden und Partnern ehrlich, fair und immer auf Augenhöhe. Mit Allen, die unsere Leidenschaft und unsere Denkweise teilen. Als Experten, als Kenner, als Könner und als Geniesser.
Einzigartig
O5/O5 – Prämierungen
Mehrfach ausgezeichnet – bester Chocolatier der Schweiz.
2015 wurde nobile von Georg Bernardini, Autor von Schokolade – Das Standardwerk (Der Schokoladentester 2015) mit der Bestnote von sechs «Kakaobohnen» als bester Chocolatier der Schweiz ausgezeichnet und in die Top-Ten der Pralinenhersteller der Welt katapultiert.
In den nachfolgenden Jahren war ein reicher Medaillenregen bei den internationalen Chocolate Awards eigentlich Auszeichnung genug für die Macher von nobile. Doch die Krone der Auszeichnungen im Land der Schokolade sollte für die kleine Manufaktur in Bätterkinden erst noch folgen:
2018 wurden die «ausgezeichneten Schokolade-Kreationen» von der Fachzeitschrift Choco Guide gewürdigt und nobile als «Bester Chocolatier» der Schweiz gewählt. Doch nicht nur das, auch in der Kategorie «Beste Schokolade» lag nobile am Ende Auf Platz 1. Ihre Wahl begründete die hochkarätige Jury des Choco Guide wie folgt:
«Die Artisti del Cioccolato Willi Schmutz und Martin Schwarz sind wahre Schoko- ladenkünstler. Sie verstehen es, die besten Rohstoffe für ihre Meisterwerke wie Schweizer Momente, Toskanische Momente oder Cocktail Pralinen zu verwenden und diese dann so perfekt abzustimmen, dass jede Ingredienzie ihren glanzvollen Auftritt im Gaumen hat und trotzdem als schokoladige Einheit den fulminanten Abgang macht.»
Wir sind gerne für Sie da.
